Tarte de Bacalhau em Massa Filo

Ingredientes

2 postas do lombo de bacalhau demolhado
Água
1 folha de louro
2 cebolas
4 dentes de alho
40 g de Becel Cozinha Líquida
200 g de alho francês
1 colher de açafrão das Indias
1 colher de sopa de canela em pó
Coentros picados
100 g de amêndoa laminada
1 ovo
6 folhas de massa filo
Açúcar em pó


Modo de Preparação

Coza as postas de bacalhau em água temperada com a folha de louro.
Descasque e pique finamente as cebolas e os dentes de alho.
Aqueça a Becel cozinha líquida, junte a cebola e o alho picados e as rodelas de alho francês. Salpique com o açafrão e a canela e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
Entretanto, escorra o bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e desfie muito bem.
Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar durante mais 1 a 2 minutos sobre lume muito brando. Retire do lume e salpique com coentros picados.
Aloure as amêndoas numa frigideira anti-aderente.
Parta o ovo para uma tigela e bata-o com um garfo.
Ligue o forno regule-o para os 200 º C.
Coloque uma folha de massa filo sobre uma tarteira da fundo móvel e pincele-a com o ovo batido. Sobreponha mais 5 folhas, desencontradas de modo a forrar completamente a tarteira, pincelando-as sempre com ovo batido.
Por cima espalhe cerca de 1/3 das amêndoas torradas, recheie com o preparado de bacalhau já frio e por cima espalhe mais amêndoas torradas.
Dobre as pontas da massa sobre o recheio e cubra com a restante folha de massa filo pincelada com ovo e dobrada ao meio, de modo a tapar completamente o recheio.
Volte a pincelar com ovo batido e polvilhe com as restantes amêndoas. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Desenforme e polvilhe com uma pitada de açúcar em pó e canela.