4 lombos de salmão fresco (pode usar congelado)
6 alhos franceses (apenas a parte branca) cortados em rodelas finas
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta preta moída na altura
Preparação:
Se optou pelo salmão congelado, deixe-o descongelar à temperatura ambiente ou de um dia para o outro, dentro do frigorífico.
Corte os lombos de salmão em cubinhos. Tempere de sal e pimenta.
Derreta uma colher de manteiga numa frigideira.
Junte os cubos de salmão e deixe-os dourar. Vire os cubos de salmão e deixe dourar um pouco do outro lado. Retire os cubos de salmão e mantenha-os quentes.
Junte na frigideira a restante manteiga e os alhos franceses.
Deixe-os amaciar. Tempere.
Fora do lume, junte os cubos de salmão e distribua pelos pratos.
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