Peixe à Brás

Ingredientes:

1. 3 postas de peixe cozido (pescada, abrótea, maruca etc…)
2. 6 ovos
3. 1 pacote pequeno de batata palha
4. 1 cebola média
5. 2 dentes de alho
6. 2 colheres de sopa bem cheias de ervas aromáticas (coentros, salsa, tomilho etc…)
7. azeite q.b.
8. sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Pica-se o alho e a cebola para uma frigideira anti-aderente, cobre-se com azeite e deixa-se alourar.
2. Limpa-se o peixe de espinhas e junta-se à cebola, cozinhando cerca de 5 min.
3. Então adiciona-se a batata palha e mexe-se bem até ficar tudo misturado.
4. Numa tigela batem-se os ovos com sal e pimenta e deixe-os cair em fio sobre o preparado, mexendo sempre com uma colher de pau.
5. De seguida juntam-se as ervas aromáticas e cozinha-se até os ovos estarem a gosto.
6. Rectifica-se o sal e a pimenta e serve-se polvilhado de salsa ou coentros.