Bacalhau (para cozer ou algum resto que tenha sobrado de outra refeição)
Salsa (Cabaz da Horta)
Cebola (Cabaz da Horta)
Ovos (Cabaz da Horta)
Farinha com crescente
Sal e pimenta
Óleo para fritar
Preparação:
Faz-se o bacalhau em lascas. Pica-se muito bem a salsa e a cebola. À farinha juntam-se os ovos e mexe-se tudo. Junta-se a salsa e a cebola e rectifica-se de sal e pimenta (mexe-se bem).
Frita-se às colheradas em óleo bem quente, deixando escorrer sobre papel absorvente.
Sirva com um arroz de grelos (Cabaz da Horta).
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