Bolo de banana

Ingredientes: 
4 ovos,
3 xícaras de açúcar,
4 xícaras de farinha de trigo,
 250 g de margarina,
2 colheres (sopa) de chocolate em pó,
1 colher (sobremesa) de canela em pó,
250 ml de leite de vaca,
1 colher (sobremesa) de fermento
8 bananas caturra descascadas.

Preparação:
Para preparar esta receita em uma batedeira misture o açúcar com a margarina e bata até que a massa fique bem homogênea. Em seguida acrescente os ovos um a um sempre batendo e depois então acrescente a farinha de trigo e o leite de pouco em pouco.

Feito isso, acrescente depois disso o chocolate, a canela e 4 bananas e coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e fatie as outras bananas restantes para decorar a forma e coloque para assar por aproximadamente 45 minutos.

Trouxas de peixe

5 pessoas
Fácil
Económico
Tempo de preparação: 50 minutos

Trouxas de peixe
400g peixe cozido e limpo de pele e espinhas
200g de miolo de camarão cru
1 ovo cozido
50g de azeitonas sem caroço e cortadas em rodelas
1 raminho de salsa ou coentros picados
1\2 limão
1 cebola
5 c. s de azeite
Sal e pimenta q .b
5 folhas de massa brik
Margarina derretida

Corte o camarão em pequenos pedaços, descasque a cebola, pique-a e deite-a para uma frigideira. Junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
Junte os camarões, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. De seguida junte o peixe ligeiramente desfeito, o sumo do limão e uma pitada de pimenta acabada de moer. Misture e verifique o sal. Retire do lume, deite para uma tigela, junte as azeitonas, o ovo picado e a salsa ou os coentros e misture.
Ligue o forno a 180º ponha em cima da mesa as folhas de brik, de seguida pincele-as com a margarina derretida. Divida a mistura do peixe pelas folhas e feche tipo uma trouxa.


Ponha-as dentro de pequenas formas de tartes e leve ao forno até ficarem douradinhas.



Retire e sirva decorado a gosto acompanhe com salada.

Tarte de Bacalhau em Massa Filo

Ingredientes

2 postas do lombo de bacalhau demolhado
Água
1 folha de louro
2 cebolas
4 dentes de alho
40 g de Becel Cozinha Líquida
200 g de alho francês
1 colher de açafrão das Indias
1 colher de sopa de canela em pó
Coentros picados
100 g de amêndoa laminada
1 ovo
6 folhas de massa filo
Açúcar em pó


Modo de Preparação

Coza as postas de bacalhau em água temperada com a folha de louro.
Descasque e pique finamente as cebolas e os dentes de alho.
Aqueça a Becel cozinha líquida, junte a cebola e o alho picados e as rodelas de alho francês. Salpique com o açafrão e a canela e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
Entretanto, escorra o bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e desfie muito bem.
Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar durante mais 1 a 2 minutos sobre lume muito brando. Retire do lume e salpique com coentros picados.
Aloure as amêndoas numa frigideira anti-aderente.
Parta o ovo para uma tigela e bata-o com um garfo.
Ligue o forno regule-o para os 200 º C.
Coloque uma folha de massa filo sobre uma tarteira da fundo móvel e pincele-a com o ovo batido. Sobreponha mais 5 folhas, desencontradas de modo a forrar completamente a tarteira, pincelando-as sempre com ovo batido.
Por cima espalhe cerca de 1/3 das amêndoas torradas, recheie com o preparado de bacalhau já frio e por cima espalhe mais amêndoas torradas.
Dobre as pontas da massa sobre o recheio e cubra com a restante folha de massa filo pincelada com ovo e dobrada ao meio, de modo a tapar completamente o recheio.
Volte a pincelar com ovo batido e polvilhe com as restantes amêndoas. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Desenforme e polvilhe com uma pitada de açúcar em pó e canela.

Repolho Inteiro Recheado com Carne e Legumes

Ingredientes:

• 
  
• 01 repolho de tamanho médio
• 400g de carne moída
• 02 colheres (sopa) de óleo
• 100g de bacon picado
• 01 colher (sobremesa) de alho amassado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 01 colher (chá) de colorau
• 01 lata de seleta de legumes
• 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de queijo tipo parmesão ralado
• 01 xícara (chá) de água
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 02 cubos de caldo de carne
• 50 g de queijo parmesão ralado para decorar,

Ingredientes para o molho de tomate

• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 03 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 01 lata pequena de extrato de tomate
• 02 latas de purê de tomate
• 1/2 litro de água
• Sal a gosto
• 01 colher (café) de açúcar (se necessário)

Preparo:
Em uma Panela grande coloque água suficiente para que cubra o repolho. Nesta água dissolva os dois cubos de caldo de carne.
Pegue o repolho, retire três folhas das mais grossas, da parte superior e reserve, de uns pequenos cortes na lateral do talo, sem removê-lo (por enquanto). Deixe a água ferver então, coloque-o no fogo por 05 minutos, nossa intenção é ele dar uma pré-cozida, de leve.
Retire-o e deixe escorrer e esfriar.
Enquanto isso, em uma panela coloque o óleo e o bacon picado e deixe o bacon fritar, até que fique bem dourado, coloque a cebola, o alho e doure estes dois ingredientes, junte à carne moída, o colorau, a pimenta do reino, veja se é necessário sal e deixe a carne cozinhar, (se necessário, acrescente água) quando a carne estiver cozida, coloque a seleta de legumes. Esta carne estará solta, então coloque a xícara de água e assim que começar a fervura comece a polvilhar a farinha de trigo para engrossar. Desligue a panela e reserve.
Molho de tomate:
Doure a manteiga com a cebola, coloque o extrato de tomate, as duas latas do purê de tomate, deixe ferver, coloque a água, prove o sal e deixe apurar.
Caso esteja muito azedo, junte ao molho uma colher de (café) de açúcar deixe apurar um pouco e reserve.
Montagem:
Pegue o repolho, com a ajuda de uma faquinha retire o talo, reserve e comece a retirar o miolo, esvazie com cuidado para não furar, deixando uma espessura de aproximadamente 02 cm.
Recheie o repolho com a carne com legumes que esta fria, recheie bem, apertando a carne para o repolho ficar bem redondo, tape com o talo envolva nas folhas mais grossas amarre com um barbante de uso culinário e leve para cozinhar no molho de tomate por aproximadamente 01 hora ou te que ele fique macio ao espetar a lateral com um grafo, regando sempre com o molho. Retire o barbante, coloque o repolho em um refratário, salpique queijo parmesão ralado por cima e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Bolo de abóbora e amêndo

Ingredientes
500 gr de abóbora em cubos
250 gr de açúcar amarelo
1 laranja
50 gr de manteiga derretida
150 gr de amêndoa picada + 50 gr (eu uso com pele)
4 ovos
100 gr de farinha
2 c. de chá de fermento

Preparação
Numa panela coloca-se a abóbora, o açúcar, o sumo e a raspa da laranja. Deixa-se cozer por 20 minutos.
Liga-se o forno.
Tritura-se a abóbora com a varinha mágica e acrescenta-se a manteiga, as 150 gr de amêndoa picada e os ovos, previamente batidos com um garfo. Adiciona-se a farinha e o fermento e mexe-se muito bem.
Verte-se o preparado para o interior de uma forma de mola, devidamente untada com manteiga.
Vai ao forno cozer durante 35 a 40 minutos.
Enfeita-se com o resto da amêndoa.

Aqui já fiz a experiência mas com algumas alterações porque não tinha todos os ingredientes (não tinha abóbora suficiente (só tinha 300g) e juntei cenouras (200g), não tinha amêdoas e fiz uma cobertura de chocolate ( chocolate, margarina e leite em banho maria)).
Ficou delicioso

 

Hamburguer de grão-de-bico com espinafres

Receita para 6 Hamburgers:
- 1 lata grande de grão de bico;
- 2 ovos;
- 50g de queijo parmesão ralado;
- 1 molho de espinafres cozidos;
- pão ralado;
- condimentos a gosto

Misture o grão e os espinafres no liquidificador até formar uma pasta, depois juntos os ovos, o queijo, os temperos e finalmente o pão ralado até formar uma massa consistente. Forme com as mãos os hamburgers.
Pode fritar ou levar ao forno.

Os que sobrarem pode congelar

Folhado de Espinafres e Pescada

Ingredientes: (2 pessoas)

 

massa folhada retangular (só usei metade)

2 dentes de alho

azeite

espinafres q.b.

alho francês q.b.

2 tranches de pescada cozida

1 ovo

2c. de sopa natas light

amendoins torradas e picados q.b.

pimenta

Mistura para Saladas da Margão

Sal Marinho Tradicional Necton

queijo parmesão

queijo de ovelha curado

 

Preparação:

 

Numa frigideira deite um fio de azeite e o alho picado. Assim que começar a ferver junte o alho francês cortado às rodelas e deixe saltear. Acrescente depois os espinafres e deixe-os reduzir.

Junte os amendoins e a pescada aos pedaços.

Tempere com sal, pimenta e a mistura para saladas

À parte bata o ovo com as natas e deite no preparado anterior. Envolva tudo e reserve enquanto arrefece um pouco.

Estenda a massa folhada num tabuleiro e deite o recheio anterior no centro (ao comprimento).

Polvilhe com o queijo parmesão e dobre a massa nas laterais para não deixar escapar o recheio.

Por cima coloque o queijo de ovelha curado aos pedaços.

Pincele a massa folhada com leite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos.