Queijadas de queijo fresco

Ingredientes
500 g de Leite
6 Queijinhos Frescos
250 g de Açúcar
75 g de Margarina
2 ovos inteiros
100 g de Farinha

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bimby
Deite os queijos frescos no copo da bimby e dê uns golpes de turbo. Junte a margarina amolecida, os ovos e o açúcar e programe 3 min/vel 6. Junte a farinha e o leite e programe mais 2 min/vel 5.

Tradicional
No liquidificador ou num robot de cozinha, bata uns segundos os queijos frescos. Adicione a margarina, os ovos e o açúcar e bata durante uns minutos. Junte a farinha e o leite e bata mais uns minutos.

Deite o preparado em formas de silicone e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer antes de tirar as queijadas das formas. 

Já fiz mas coloquei no forma de tarte. Também ficou bom e dá menos trabalho

Cozer ovos

Dica, sobre ovos
Coloque os ovos num tacho cobertos com água e uma pitada de sal. Deixe ferver durante 12 minutos, para ter a consistência ideal.
Para os ovos de codorniz são 6 minutos e deve juntar um pouco de vinagre.

As várias corres que deve ter no seu prato.

A próxima vez que fizerem uma refeição, observem as cores do vosso prato. 

Tarteletes de aipo e pêra

Ingredientes:

4 ou 5 hastes de aipo sem folhas
2 pêras rocha
270 g de massa folhada
1 cebola pequena
1 colher de sopa de nata de soja
Folhas de rúcula
Azeite
Sal
Pimenta
Mel

Preparação:

Etapa 1: Refogar a cebola picada no azeite. Quando estiver dourada, acrescentar o aipo cortado em pedaços pequenos e deixar cozer em lume brando. Já fora do lume, temperar de sal e pimenta, acrescentar a nata de soja, ligar e reservar.

Etapa 2: Descascar as pêras e cortá-las em fatias finas.

Etapa 3: Estender a massa e dividi-la em oito partes. Forrar as formas de tartelete previamente untadas com azeite.

Etapa 4: Dispor em cada uma: uma camada de folhas de rúcula, seguida da mistura de aipo e por cima as lâminas de pêra. Regar com um fio de mel.

Etapa 5: Levar ao forno a 200º durante 40 minutos.

 

Almofadas de frango com maçã e legumes

Ingredientes 6 unidades

30 g de Vaqueiro Líquida
2 peitos de frango
sal
pimenta preta de moinho
2 a 3 maçãs (reinetas ou golden)
1 lata pequena de cogumelos laminados
+ 150 g de folhas de espinafres
12 quadrados de massa folhada refrigerada (2 embalagens)
1 ovo
sementes de sésamo

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 225 º C.

Aqueça a Vaqueiro Líquida num tacho ou numa frigideira com tampa, quando estiver quente introduza os peitos de frango e aloure-os de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até o frango estar macio.

Entretanto, descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Retire o frango da frigideira e introduza os cogumelos bem escorridos e salteie durante 1 minuto sobre lume forte. Retire do lume, junte os espinafres e a fatias de maçã e misture bem.

Corte os peitos de frango em fatias finas ou desfie-os e junte á mistura de legumes e maçã.

Coloque 6 quadrados de massa folhada sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Distribua o recheio preparado pelo centro dos quadrados de massa e pincele a massa a toda a volta com água fria. Por cima coloque os restantes quadrados de massa e pressione a toda a volta com os dentes de um garfo para fazer aderir bem as 2 placas de massa.
Pincele a superfície com o ovo, previamente batido, abra uns rasgos na diagonal com a ponta de uma faca afiada e salpique com sementes de sésamo.
  
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos

Queijadas de leite

Ingredientes :

2 ovos
250g de açúcar ( reduzi para 180 g)
500g de leite M/G
50 g de manteiga derretida
100 g de farinha
1 colher de sopa de essência de Baunilha (opcional)
margarina para untar

Método tradicional:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso.

Junte o leite ( à temperatura ambiente), a manteiga e a farinha, bata até que fique tudo bem misturado. O aspecto final será uma mistura liquida.

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Untes as formas de queques com a margarina e polvilhe com açúcar.

Encha com o preparado as formas leve as queijadas ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Desligue o forno e mantenha-as dentro do forno por mais 10 minutos.

Notas: Rendem aproximadamente 14 unidades.

Método pela Bimby:

Coloque a " borboleta", os ovos, o açucar e programe 3 minutos/ Vel. 3.

Ligue o forno a 180ºC.

Unte formas de queques com manteiga e polvilhe com açucar.
Retire a borboleta, adicione o leite, a manteiga, o aroma de baunilha, a farinha e programe 1 minuto/Vel. 3

Encha com o preparado as formas leve as queijadas ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Desligue o forno e mantenha-as dentro do forno por mais 10 minutos.

Panqueca de frango com requeijão

Ingredientes

• Massa:
• 2 copos de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de fermento
• 3 xicaras farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar a frigideira 

• Recheio:
• 1 cebola
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 1/2 peito frango desfiado
• sal,pimenta do reino,cominho e requeijão cremoso a gosto

Modo de Preparo

• Recheio
• Coloque a cebola e o alho em uma panela deixe refogar um pouco, depois acrescente o tomate picado e coloque o frango em seguida coloque ostemperos, sal, pimenta, cominho, deixe apurar, com o fogo desligado acrescente o requeijão cremoso e misture bem.

• Massa
• Bata todos ingredientes no liquidificador,aqueça uma frigideira de teflon ou uma omeleteira ou panquequeira aquilo que você achar melhor, unte ela e coloque um pouco da massa na frigideira não muito para não ficar grossa.
• Deixe fritar até que a borda obtenha uma cor dourada, vire a panqueca deixando dourar o outro lado e depois recheie, enrole as panquecas e sirva.